Tsuarenska
Anna Kyöttisen ohjeen mukaisesti
Tarvitaan 1 kg muikkuja. Ne perataan ja kiehautetaan.
Paistinpannulle tai rautapataan laitetaan runsaasti voita ja muikut nostetaan siihen.
Mausteeksi pari keskikokoista sipulia ja 10 - 20 kpl maustepippuria, suolaa maun mukaan.
Annetaan muhia ainakin puoli tuntia.Lopuksi lisätään vispikermaa niin paljon, että kalat peittyvät ja annetaan hetken muhia.
Perunamuusi ja etikkapunajuuret sopivat erikoisen hyvin lisukkeiksi
Tämä on laihduttajan ruoka.
Päivitetty 28.12.1999. Ilpo Kantonen, ilpo@iki.fi